먹장어류는 형태학적으로 매우 비슷하기 때문에 수입산 먹장어를
일반인이 육안으로 국내산과 구분하는 것은 어려운데요.
그래서 수입산 먹장어가 국내산으로 둔갑되어 판매되는 경우가 발생하여
소비자나 어업인들이 피해를 보고 있습니다.
이를 예방하고 안전하게 국내산 먹장어를 먹을 수 있도록 하는
'먹장어 원산지 판별 기술 개발'을 소개합니다.
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