바다야 사랑海

창원 진동 미더덕&불꽃낙화 축제에서 향긋한 봄향기를 맛보다! 안녕하세요? 국립수산과학원 제9기 Sea Science Reporters 이지연입니다. ▲ 오동통하게 살이오른 미더덕 해마다 봄철이 다가오면 몇 해전 처음 맛본 미더덕회가 계속 생각나곤 합니다. 향긋하고 달큰하면서 오도독 씹히는 식감이..

아구찜의 경우는 외출할때 가끔 사먹는데, 미더덕찜은 파는곳을 잘 못 본 듯 해요. 그래서인지 엄마의 손맛이 그리운 미더덕찜입니다. 집에서 한번 만들어보세요 ^^ 콩나물은 체에 받쳐 씻어서 준비해둡니다. 미더덕은 그냥 넣으셔도 되고, 살짝 칼집을 내면 미더덕향이 찜 전체에..

[수산물 테마여행] <7> 미더덕 향긋한‘바다의 더덕’ 우리나라 연안 및 극동 아시아 지역에 분포하고 있는 미더덕은 세계에서 우리만 유일하게 식용으로 이용한다. 껍질을 벗기고 된장찌개나 찜으로 요리하면 향긋한 향기와 함께 독특한 맛이 있어 예로부터 창원 진동만을 중심으로 한 남해안의 ..