안녕하세요. 국립수산과학원 블로그 기자단 Sea Science Reporter 이은경 기자입니다.
▲ 대표적 원기회복 수산물인 장어
여러분은 장어 좋아하시나요? 장어는 튼실한 몸으로 헤엄쳐 다니며, 대표적인 원기회복 수산물로 꼽히고 있습니다. 뿐만 아니라 장어는 빈혈예방, 두뇌건강, 면역력 향상 등 여러 가지 좋은 효능을 많이 가지고 있는데요, 부산에 장어, 특히 붕장어로 유명한 지역이 있습니다. 바로 기장입니다!
부산 기장에서는 10월 28일(토)부터 10월 29일(일)까지 ‘제13회 기장 붕장어 축제’가 개최되었습니다. 붕장어로 유명한 기장에서 열리는 붕장어 축제라니, 매우 기대가 되었습니다.
장어는 종류마다 그 모양이 비슷해서 구분하기 어려운데요, 기장 붕장어 축제의 현장을 만나보시기 전, 장어의 종류에 대해 알아보겠습니다. 우리가 흔히 접할 수 있는 장어에는 크게 붕장어, 뱀장어, 갯장어, 먹장어가 있습니다.
▲ 붕장어 (출처 : 국립수산과학원 수산생명자원정보센터)
먼저 붕장어는 바다에 사는 장어로 흔히 ‘아나고’라고 많이 알고 있습니다. 일본어 ‘아나’는 구멍이라는 뜻으로 붕장어가 모래바닥을 뚫고 들어가는 습성에서 유래되어 ‘아나고’라고 부른다고 합니다. 붕장어는 몸의 옆면에 점선이 있어, 점선이 없는 뱀장어와 구분이 가능합니다. 붕장어는 회나 구이 등 다양한 요리로 접할 수 있으며 특히 기름기와 수분을 제거해서 먹는 붕장어 회는 담백하여 맛이 좋다고 합니다.
▲ 뱀장어 (출처 : 국립수산과학원 수산생명자원정보센터)
뱀장어의 몸은 푸른색을 띤 담홍색이고 배부분은 은백색을 띱니다. 위에서 말했듯이, 뱀장어는 몸의 옆면에 점선이 없는데요, 매끈한 피부를 가지고 있는 것이 특징입니다. 뱀장어는 민물장어로서, 바다에서 태어나 강으로 올라가서 사는 생활사를 가지고 있으며 구이로 즐겨먹고 있습니다.
▲ 갯장어 (출처 : 국립수산과학원 수산생명자원정보센터)
갯장어는 바다에 사는 장어로, 일본에서는 갯장어가 아무 것이나 잘 무는 습성을 빗대어 일본말로 '물다'라는 뜻의 하무에서 유래한 '하모'로 흔히들 부르고 있으며, 일본인들이 즐겨먹는 것으로 알려져 있습니다. 갯장어는 이빨의 모양이 날카로워 다른 장어들과 구분을 할 수 있습니다. 갯장어는 갯장어 샤브샤브로도 먹으며 갯장어 탕부터 갯장어 죽까지 다양하게 요리되고 있습니다.
▲ 먹장어 (출처 : 국립수산과학원 수산생명자원정보센터)
마지막으로 먹장어는 곰장어라고도 하며 부산에서는 흔히 꼼장어라고도 하는데요, 몸 색이 다갈색이며 꼬리지느러미 끝이 둥근 형태를 띠고 있습니다. 먹장어는 뱀장어와 비슷한 생김새를 갖고 있으나 입 주변에 네 쌍의 수염이 있습니다. 먹장어는 붕장어, 뱀장어, 갯장어와는 달리 턱이 없고 입이 동그랗게 생겨 원구류에 속하며 약 4억 년 전부터 존재했던 원시어종이라고 합니다.
지금까지 우리가 흔히 먹는 장어의 종류에 대해서 알아보았습니다. 비슷하게 생겨 구분하기 쉽지 않았는데, 각각의 특징을 한번 짚어보니 이제는 구분할 수 있을 것 같습니다! 지금부터는 오늘의 주인공인 붕장어와 기장 붕장어 축제 현장을 만나보겠습니다.
▲ 기장 붕장어 축제
올해로 13회를 맞는 기장 붕장어 축제는 부산광역시 기장군에서 매년 10월을 전후하여 개최되는 축제입니다. 기장 붕장어 축제는 기장의 해안 경관과 지역 특산물인 기장 붕장어의 우수성을 알리고, 기장 붕장어를 관광 상품화하기 위해 개최고 있습니다.
기장 붕장어 축제는 기장을 알리고, 특산물인 붕장어를 홍보하는 축제의 특성을 잘 살려 수산물 먹거리 축제로서 발전 가능성이 매우 높으며 풍성한 먹거리를 제공하여 방문객의 호응도가 높다고 합니다. 이번 제13회 기장 붕장어 축제에서도 풍성한 먹거리를 볼 수 있었는데요, 여러 체험 프로그램을 방문하면서도 눈을 뗄 수 없었습니다.
제13회 기장 붕장어 축제는 10월 28일, 흥겨운 개막식과 함께 개막하여 ‘기장 붕장어 씨푸드 이벤트’, ‘기장 연화리 특산물 특가 경매’, ‘연화리 보물찾기’, ‘황금 붕장어 맨손 잡기’, ‘다문화 가족축제’ 등 직접 체험해보고 싶은 재미난 프로그램들로 구성되어 있었습니다.
▲ 기장 붕장어 축제 입구
기장 연화리 죽도에서 개최된 축제는 연화리 신암항에서 죽도로 연결된 육교를 통해 갈 수 있었습니다. 육교 앞에는 기장 붕장어 축제를 방문한 관광객들을 환영하는 귀여운 구조물도 볼 수 있었습니다.
▲ 기장 붕장어 축제 대형 벽화
육교를 지나면 방문객들이 직접 손도장을 찍어 완성시키는 기장 붕장어 축제 대형 벽화를 볼 수 있었습니다. 어른, 아이 할 것 없이 모두가 즐겁게 벽화에 손도장을 찍고 있었는데요, 행사장의 첫걸음에서부터 기분이 좋아지는 순간이었습니다.
▲ 기장 연화리 특산물 특가 경매
행사장 가운데 무대에서는 재치 있는 사회자의 진행으로 ‘기장 연화리 특산물 특가 경매’가 이루어지고 있었습니다. 무대 앞에 앉아있던 방문객들 모두가 함께 어울려 수산물 경매를 할 수 있었습니다. 경매 대상은 고급 품질의 수산물로, 기장 미역, 기장 건붕장어, 전복 등이 다뤄지고 있었습니다. 잠깐이나마 본 경매 대상의 모든 수산물들이 아주 좋아보였습니다.
경매 대상 수산물은 원가에 비해 매우 낮은 가격으로 경매가 시작되었고 방문객들의 활기 있는 경매 분위기 속에서 많은 분들이 저렴한 가격에 매우 질 좋은 수산물을 낙찰해 가셨습니다.
▲ 기장 연화리 특산물 특가 경매에서 건붕장어를 낙찰해가신 분들
많은 분들 중에서도 기장의 특산품인 건붕장어를 낙찰해 가신 분들은 기뻐하시며 인증샷을 찍는 등 유쾌한 분위기를 선사해주셨습니다. 사이 좋아 보이는 두 분의 모습에서 환한 미소를 지을 수 있었습니다. 축제도 즐기고 두 손 가득 맛 좋은 수산물을 가져갈 수 있으니 방문객들도 만족하는 프로그램이었던 것 같습니다.
▲ 의자에 숨겨져 있는 보물을 열심히 찾고 계시는 방문객들
‘기장 연화리 특산물 특가 경매’가 끝나고 이어서 ‘연화리 보물찾기’가 진행되었습니다. 축제 방문객들 몰래 숨겨놓은 보물을 찾는 프로그램이었는데요, 상품은 연화리에 있는 모든 식당에서 사용할 수 있는 외식 상품권이었습니다. 보물이 숨겨져 있는 곳에 대한 힌트와 함께 시작된 보물찾기 프로그램은 정말 많은 방문객들의 참여와 호응을 얻으며 진행되었습니다. 보물은 바로 방문객들이 앉아있던 의자 밑에 숨겨져 있었다고 했는데요, 다들 ‘그걸 몰랐네~’하시면서 의자를 열정적으로 살펴보셨습니다. 저도 함께 찾아보았지만 찾지 못해 아쉬웠습니다.
▲ 황금 붕장어 맨손 잡기
행사장의 정중앙에 설치된 대형 튜브에서는 기장 붕장어 축제의 메인 프로그램이라고 할 수 있는 ‘황금 붕장어 맨손 잡기’가 진행되었습니다. 직접 맨손으로 붕장어를 잡을 수 있고, 원한다면 잡은 붕장어를 가져갈 수 있는 기회라 많은 분들이 참여하셨습니다. 특히 아이들의 적극적인 참여를 볼 수 있었습니다. 작게는 5살부터 초등학생까지, 옷이 다 젖어가며 열심히 붕장어를 잡는 모습이 주위를 둘러싼 방문객들을 웃게 하였습니다.
‘어리다고 놀리지 말아요♪’ 라는 노래 가사도 있듯이, 아이들 중 몇 명은 붕장어를 거침없이 잡는 모습을 보여주었습니다. 한 아이는 붕장어를 7마리 이상 잡기도 했어요. 정말 대단했습니다.
▲ 활전복 프로그램, 좋은 도구를 얻기 위해 함께 춤을 추는 모습
‘황금 붕장어 맨손 잡기’이후에는 막간을 이용해 활전복의 껍데기를 까는 프로그램도 진행되었습니다. 활전복 껍데기를 가장 많이 깐 분에게는 연화리 외식 상품권이 주어졌습니다. 활전복 껍데기를 까는 도구는 쇠숟가락, 플라스틱 주걱, 나무젓가락이 준비되었고, 좋은 도구를 쓰기 위해 다같이 쓰기도 했습니다. 이렇듯 축제의 분위기는 이웃같이 친밀하고 정겨운 분위기였습니다.
한편, 행사장의 한쪽에서는 기장 붕장어 축제 먹거리가 준비되어 있었습니다.
▲ 붕장어 구이
기장 ‘붕장어’ 축제인 만큼 붕장어 구이와 회를 맛볼 수 있었습니다. 붕장어 양념구이 부스 근처에만 가도, 붕장어를 굽는 향에 후각이 자극이 되어 참을 수가 없었습니다. 그래서인지 많은 분들이 붕장어 양념구이를 드시고 계셨는데요, 기장 붕장어 축제에서는 맛좋은 붕장어 구이를 저렴한 가격에 팔고 있었습니다. 가격도 착하고 맛도 착한 일품이었습니다.
붕장어 회는 잘게 썰어 물기를 없애 먹는데요, 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 좋아 많은 분들이 붕장어 회를 즐기고 있었습니다.
붕장어는 비타민A 함량이 높아 장어 100g 기준 소고기의 무려 200배 이상 풍부하며, 시력 증진, 야맹증 개선에 도움을 준다고 합니다. 이외에도 성장발육 촉진, 골다공증 예방, 두뇌발달, 성인병 예방, 피부미용, 노화예방 등에 효능이 있다고 하니 그야말로 끝내주는 식품이 아닐까 싶습니다. 자세한 기장 붕장어의 효능은 아래의 그림에서 볼 수 있었습니다.
▲ 기장 붕장어 이야기
그렇다면 기장 붕장어가 특히 맛있는 이유는 무엇일까요? 바로 기장군의 대표 수산물 중 하나인 붕장어를 산지에서 싱싱하게 맛볼 수 있어 감칠맛이 일품이기 때문입니다. 기장 붕장어의 감칠맛이 특히나 일품이라고 하니 꼭 먹어보고 싶습니다.
▲ 기장 붕장어 축제에서 맛볼 수 있는 싱싱한 해산물
▲ 기장 붕장어 축제에서 맛볼 수 있는 시원한 홍합탕
▲ 기장 붕장어 축제에서 맛볼 수 있는 산낙지
붕장어 외에도 해산물 부스에서는 여러 가지 싱싱한 해산물을 회로 즐길 수 있었습니다. 산낙지도 있어 인기 만점이었습니다. 또한 홍합탕도 국물이 시원하고 매우 저렴한 가격에 즐길 수 있어 줄이 길었답니다!
▲ 쿠키 만들기 체험 프로그램
위에서 소개한 프로그램말고도 기장 붕장어 축제에서는 네일아트 체험 프로그램, 페이스 페인팅, 쿠키 만들기 등 다양한 체험 프로그램을 제공하고 있었습니다. 특히 페이스 페인팅과 쿠키 만들기 프로그램은 아이들에게 인기가 많아 가족이 함께 어울려 즐길 수 있었습니다.
▲ 제13회 기장 붕장어 축제
올해로 13회를 맞이한 기장 붕장어 축제는 가족과 이웃같이 친밀하고 정겨운 분위기로 가득하였습니다.
특히 기장의 대표적 특산물인 붕장어도 듬뿍 느낄 수 있는 기회였습니다. 언제든지 붕장어의 참맛을 느끼고 싶으시다면 기장을 방문하시면 좋을 것 같습니다!
정이 듬뿍 담긴 추억을 선사하는 기장 붕장어 축제에 내년에도 다들 놀러오세요~
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